JULKAKA
200gr smör
2 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
6 ägg
200 gr sötmandel
130 gr vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal från 1/2 citron
1 tsk kanel
200 gr blockchoklad av hög kvallitet
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Mal den oskållade mandeln.
- Rör det rumsvarma smöret vitt och pösigt med sockret och salt. Tillsätt ett ägg i sänder och rör om väl mellan varje ägg.
- Blanda under omrörning ner sötmandeln, rivet citronskal, kanel, det med bakpulvret väl blandade mjölet och till sist den grovhackade blockchokladen.
- Skrapa ner den tjocka, tröga smeten i en välsmord och bröad kakform (1 1/2 l). Grädda kakan i mitten i ugnen i 50-60 min eller längre. Prova med sticka. Täck kakan under gräddningen med folie så att den inte får för mycket färg.
- Ta kakan ur ugnen så snart den lossnar från kanterna men kanske har kvar en liten kladdig kärna. Låt den svalna i formen. Hållbar i kyla i flera veckor om den ligger i tät plastpåse.
Sköt om er och goa kramar till er alla.